Данное руководство представляет собой справочно-методический материал, посвященный ключевым нутриентам — витаминам, минералам, аминокислотам и биоактивным компонентам — с точки зрения их роли в метаболизме, оптимальных дозировок, взаимодействия между собой и с лекарственными средствами, а также влияния на организм при дефиците или избытке.
Структура руководства унифицирована и включает целый ряд разделов: от биохимической роли нутриента и влияния на обмен веществ до клинических рекомендаций и фармакокинетики. Особое внимание уделяется синергизму и антагонизму нутриентов, что делает руководство практическим инструментом.